|  Le
Syndicat de défense de la noix et du cerneau de Noix du Périgord
(association loi de 1901) a été créé
en septembre 1994 avec pour mission première d’obtenir
l’Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C)
«Noix du Périgord» pour la noix fraîche,
la noix sèche et le cerneau de noix.
Cette AOC a vu le jour en mai
2002 après 8 années de travail en étroite collaboration
avec l’INAO (l’Institut National des Appellations d’Origine).
Regroupant
plus de 1200 producteurs, le Syndicat de défense gère
désormais l’Appellation, veille à l’application
et au respect de son cahier des charges sur le terrain en épaulant
producteurs, groupements et négociants qui assurent la mise
en marché.
Il est également chargé de la
promotion générique de la «Noix du Périgord».
 La
démarche AOC "Noix du Périgord"
 (1
mo)
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