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RÉSULTATS CONCOURS HUILE DE NOIX 2017
du 8 juin 2017 à Celles/Belle

3 Médailles d'ARGENT

EARL LERISSON
16360 Reignac
(première pression à froid)

LES VERGERS DE BOUREGES
19500 Meyssac

SCEA DES PLANTOUS
Domaine de la Noiseraie - 46350 Payrac

Résultats SAVEUR ARGENT 2017




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"LA NOIX ET VOUS"
Enquête de satisfaction


La noix : un bienfait nutritionnel

La noix a toute sa place dans notre alimentation à chaque âge de la vie.
Sa composition nutritionnelle en fait un aliment adapté à de nombreux types d’alimentation :


Sans cholestérol
Sans gluten
Sans lactose
Végétarien/Végétalien
Hyposodé (à faible teneur en sel)
Diabète



Parce que la noix est riche en lipides, l’idée que sa consommation favorise une prise de poids est couramment transmise.
A cet égard, il faut noter que plusieurs études ont démontré qu'une consommation régulière de fruits à coque ne serait pas associée à une prise de poids. Cet effet s’expliquerait par différents mécanismes tels que l’augmentation du degré satiété ou de la dépense, le contenu élevé en fibres et en acides gras polyinsaturés des noix ainsi qu’une absorption incomplète des lipides.
Cependant étant donné l'apport en calories, il est conseillé de substituer ces aliments à d’autres plutôt que de les ajouter à l’alimentation habituelle et de maintenir un niveau d’activité physique stable au quotidien.

Lorsque l'on sait que le contenu en lipides ainsi que les autres principes actifs qu’elle contient apportent un lot de bienfaits sur la santé, on n’hésite plus à l’intégrer régulièrement à son alimentation.


La quantité de fruits reliée à ces effets bénéfiques équivaut la plupart du temps à une consommation journalière d’environ 30 g de cerneaux de noix.

Ayez donc le réflexe Noix du Périgord !!!



Composition biochimique des cerneaux de noix


Teneur pour 100 g de cerneaux
Potassium
Phosphore
Magnésium
Sodium
Zinc
Fer
Vitamine E
Fibres
Cuivre
450 mg/22% des AJR
380 mg/54% des AJR
160 mg/43% des AJR
2 mg
3,09 mg
2,91 mg
2,92 mg
6,7 mg
1,34 mg

Source : USDA Nutrient Database



Réglementation de référence :
REGLEMENT UE N° 432/2012 DE LA COMMISSION DU 16 MAI 2012

REGLEMENT CE N°1924/2006 du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires

Annexe de la directive 90/496 CE : vitamines et sels minéraux pouvant être déclarées et apport journalier recommandé (AJR) Annexe 1








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